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Der schwarze Trüffel (tuber melanosporum) ist intensiv im Geschmack mit einem dezenten Duft. Sommertrüffel (Tuber Aestivum) Herbstrüffel (Burgundertrüffel) Alba Trüffel (Tuber Magnatum) Perigord Trüffel (Tuber Melanosporum). Die Trüffelmesse von Alba. Frisch eingetroffen: Weißer Trüffel oder Alba Trüffel (Tuber magnatum) kaufen - direkt aus Italien und nun online frisch per Express lieferbar! Von frischer Tagliatelle bis zu einem einfachem Spiegelei - weißer Trüffel ist die perfekte Begleitung. Ihr Inneres ist zuerst weiß, im September dann grau und wird ab Mitte November anthrazitfarben, im Dezember dann bläulichschwarz und ist von einem Netz weißer Streifen durchzogen. Die Reifezeit der Trüffel, und hier seien vor allem die weißen Trüffel, die auch Piemont- oder Albatrüffel genannt werden erwähnt, ist von September bis Januar. Saison ist von September bis Januar. Tange, bandförmige u. verzweigte Meeresalgen: Braunalgen, die bis 5 m, u. Rotalgen, die bis 150 m tief ins Wasser gehen. Trüffel sind mykorrhizierend, das heißt, sie gehen eine Verbindung mit den Feinwurzeln ihrer Wirtspflanzen ein. In unserer modernen, effizienzgetriebenen Gesellschaft scheint diese Fähigkeit schrittweise verloren zu gehen. Gerne präsentieren wir Ihnen noch Rezeptvorschläge in unserer Rubrik Rezepte! Das ganze Jahr über bieten wir Ihnen hochwertigen frischen Trüffel an - je nach Saison Sommertrüffel, Herbsttrüffel, Wintertrüffel oder weißen Trüffel.

1000 Euro pro Kilo für ganze Trüffel unter 15 Gramm. Er lebt und verliert bei der Lagerung Aroma, Flüssigkeit und somit auch Gewicht - bis zu 1 Gramm pro Tag. Kein Wunder, die wertvollen Knollen bringen es auf 6000 Euro pro Kilogramm, besondere Luxus-Exemplare noch auf weitaus mehr. Es handelt sich eben um einen Winter Trüffel